HƯỚNG DẪN TRIỂN KHAI, ÁP DỤNG QUY ĐỊNH TRUY XUẤT NGUỒN GỐC SẢN PHẨM THỰC PHẨM THUỘC LĨNH VỰC QUẢN LÝ CỦA BỘ Y TẾ

Thực hiện tự thiết lập hệ thống dữ liệu truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm, thông tin nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm đang sử dụng. Các cơ sở phải tổ chức, ghi chép, lưu trữ, bảo đảm sẵn sàng trích xuất và báo cáo được các thông tin sau đây: 1. Thông tin về lô sản xuất của sản phẩm thực phẩm: 

a) Tên sản phẩm thực phẩm;

 b) Số lô sản xuất của sản phẩm thực phẩm; 

c) Số lượng sản phẩm thuộc lô sản phẩm thực phẩm đã sản xuất, 

d) Ngày sản xuất của lô sản phẩm thực phẩm; 

đ) Hạn sử dụng đối với sản phẩm thực phẩm có quy định bắt buộc ghi hạn sử dụng; e) Mã nhận diện sản phẩm thực phẩm (nếu có); 

g) Nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến của lô sản phẩm thực phẩm: tên, các thông tin về nguồn gốc sản phẩm theo quy định đối với sản phẩm sản xuất trong nước, các thông tin về xuất xứ hàng hóa theo quy định đối với sản phẩm nhập khẩu; h) Bao bì, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dùng để bao gói lô sản phẩm thực phẩm: tên, các thông tin về nguồn gốc sản phẩm theo quy định đối với sản phẩm sản xuất trong nước, các thông tin về xuất xứ hàng hóa theo quy định đối với sản phẫm nhập khẩu.

( Có gửi kèm công văn số 1951/ SYT-ATTP, ngày 16/6/2026 của Sở y tế thành phố Đồng Nai và Thông tư số 25/2019/TT-BYT của Bộ y tế)